En marco de la celebración de la Guelaguetza 2025, Oaxaca logró el reto de romper el récord Guinness World Records de la tlayuda más grande del mundo, hito que sucedió en el municipio de San Antonio de la Cal, durante la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”.
El antojito oaxaqueño logró una longitud final de 350 metros, es decir, mil 200 tlayudas alineadas una tras otra, superando ampliamente la meta establecida por el récord anterior, que fue de 500 tlayudas. En su elaboración participaron más de 120 mujeres oaxaqueñas.
Para su elaboración se utilizaron ingredientes tradicionales como el quesillo, frijoles y maíz nativo de la región. Asimismo, pobladores dieron a conocer que, para lograr su ensamble requirieron de las manos de más de una decena de cocinadas y tortilleras tradicionales.
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Escrito por Fernanda Trujano Chavarría
Licenciada en Lengua y Literatura Hispánicas por la UAEM.