México es reconocido por su basta gastronomía y no sería raro que tuviera a los mejores cocineros, tal es así que la mexicana, oriunda de la CDMX, Elena Reygadas, fue nombrada por el The World´s 50 Best, como la mejor chef del mundo 2023.
Reygadas actualmente tiene cinco restaurantes y una panadería en la capital del país, estudió letras inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y desde 2010 abrió su primer restaurante llamado "Rosseta", mismo que había sido votado en ocho ediciones de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América latina y en 2022 hizo su primera aparición dentro de la lista extendida, logrando el puesto número 60.
“¡Me siento profundamente agradecida y honrada! Cocinar es un arte colectivo”, expresó a través de su cuenta de Instagram al enterarse del reconocimiento.
Reygadas afirmó que el reconocimiento es “de todas las personas talentosísimas” con las que ha “colaborado durante tantos años”.
El premio será entregado en junio próximo en la ciudad de Valence, Francia, en una ceremonia que cita a los chefs reconocidos por mil 80 expertos culinarios de 27 regiones, entre los que están escritores, críticos y restauranteros.
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El Gobierno y la clase empresarial
En este país, como en todos aquellos en que existe explotación capitalista, el Estado se halla al servicio de la clase dominante.
Escrito por Fernando Landeros .
Periodista