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Politécnico crean platos degradables a partir de desechos agroindustriales
El proyecto registra un avance del 75 por ciento y los primeros prototipos podrían estar listos en un lapso de seis a 12 meses.
Foto: Interet
A través de un comunicado, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) informó que, en un intento por reducir la huella ambiental y fortalecer la economía circular, investigadores de esta casa de estudios trabaja en un proyecto para transformar residuos agroindustriales como cáscaras de frutas y restos de verduras en platos totalmente biodegradables y libres de contaminantes.
Señaló que el proyecto, encabezado por el doctor Elier Ekberg Neri Torres, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, registra un avance del 75 por ciento; por lo que los primeros prototipos podrían estar listos en un lapso de seis a 12 meses, tras someterse a pruebas microbiológicas y de inocuidad.
Explicó que los investigadores recolectan diariamente residuos vegetales de la cafetería escolar y los procesan mediante secado solar, estufas y hornos de convección para obtener la materia base. Además, analizan incorporar agentes antimicrobianos naturales para prolongar su vida en anaquel.
El IPN externó que esta tecnología podría aprovecharse también en el Estado de México, donde se generan cerca de 18 mil toneladas anuales de desechos agroindustriales.
Concluyó que la iniciativa se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas y con el plan de trabajo de su dirección general.
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Escrito por Carolina Ruvalcaba
Periodista con casi 20 años de experiencia en el medio.