Cebolla, huevo y limón disparan el costo de la canasta alimentaria.
Economía
Preparar tamales será 18% más caro el Día de la Candelaria
El encarecimiento de la masa, la manteca de cerdo y las verduras elevó el costo de preparar tamales este año.
Con el Día de la Candelaria próximo a celebrarse el 2 de febrero, diferentes instituciones han advertido sobre un incremento en el costo de los tamales, en gran medida por el encarecimiento de insumos básicos para su elaboración, como masa, manteca de cerdo y algunas verduras.
De acuerdo con un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), preparar tamales este año será, en promedio, 18 por ciento más caro que en 2025, principalmente por el encarecimiento de insumos como la masa, la manteca de cerdo y algunas verduras.
El GCMA ejemplificó que, en el caso de los tamales de mole, el costo de preparar 30 piezas pasó de 268 a 315 pesos, mientras que la elaboración de 30 tamales verdes se encareció de 285 a 338.50 pesos.
Al respecto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), explicó que en México existen alrededor de 500 variedades de tamales, lo que provoca un rango muy amplio de precios.
En zonas urbanas, las opciones de tipo gourmet registran los precios más elevados, con costos que pueden superar los cien pesos por pieza, dependiendo de la preparación y los ingredientes utilizados. Las tamalerías tradicionales mantienen precios más accesibles, con un rango de entre 35 y 50 pesos.
Los comercios ambulantes continúan siendo la opción más económica para los consumidores. En estos puntos, los tamales de hoja de maíz se comercializan entre 15 y 25 pesos, los oaxaqueños entre 25 y 30 pesos y la tradicional torta de tamal se vende en un rango de 17 a 23 pesos.
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Escrito por Sebastián Campos Rivera
Periodista de finanzas, economía, negocios, mercados, divisas, indicadores y el sector energético. | X: @srivera1410