A más de un año de su puesta en marcha, organizaciones de la industria de la tortilla advirtieron que podrían abandonar el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, impulsado por la administración de la presidenta Claudia Sheinbaum para estabilizar el costo de este alimento.

El mecanismo fue presentado en junio de 2025 en coordinación con la Secretaría de Agricultura y contemplaba incentivos como acceso a maíz a precios preferenciales, descuentos en otras materias primas, financiamiento para adquirir equipo y vinculación con el programa Jóvenes Construyendo el Futuro para disminuir costos de operación.

En este contexto, Sergio Jarquín Muñoz, presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, denunció que la autoridad incumplió esos compromisos, ya que hasta ahora no se han otorgado créditos a estos establecimientos ni granos con tarifas preferenciales.

Detalló que, de las aproximadamente 130 mil tortillerías del país, apenas dos mil están inscritas, debido a que la estrategia no les representa ninguna ventaja.
 

“Al final quedamos como tontos, porque damos la cara y la verdad no tenemos resultados… Los que están en contra del programa hacen escarnio de nosotros, de los compañeros que ya se inscribieron, de los que tienen ilusión de que mejorarán las condiciones de la industria”, dijo Jarquín Muñoz, según declaraciones recogidas por El Universal.

Asimismo, explicó que la meta inicial consistía en reducir el precio de la tortilla en 5 por ciento; sin embargo, esta quedó descartada porque “son muchos factores los que intervienen en el costo de producción”.

También subrayó que, aunque las autoridades ofrecieron insumos a precios preferenciales, las empresas harineras adheridas al convenio no han cumplido con esa obligación, mientras que obtener financiamiento mediante instituciones del Estado, como lo planteaba el acuerdo, resulta más complicado que hacerlo a través de cajas de ahorro popular.

Por ello, apuntó que sostendrá una reunión con otros representantes del sector, entre ellos Antonio de la Torre, líder de la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, y Alfonso Collantes, representante de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, para enviar una carta a la mandataria federal en la que expondrán que el convenio no se está aplicando como fue anunciado.

Al menos hasta el lunes 27 de julio, el precio promedio nacional de la tortilla se ubicó en 24.72 pesos por kilogramo, según cifras del Sistema Nacional de Información de Mercados (SNIIM); representantes de la industria también anticiparon aumentos de entre 2 y 4 pesos en algunas regiones debido al alza en los costos de operación por factores externos.